Resep Risoles Sayuran yang Enak, Sehat dan Mudah Dibuat

Risoles isi sayuran biasanya menjadi kudapan yang sangat lezat untuk disantap di sore hari. Apalagi bila Anda menyantapnya bersama keluarga. Rasanya tentu akan semakin nikmat. Selain nikmat, nyatanya risoles berisi sayur juga lebih sehat. Anda mau tahu bagaimana resep risoles isi sayur? Ini caranya!

Bahan Kulit:

  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 2 buah telur
  • ¼ sdt garam
  • 350 ml susu cair
  • 15 gr margarin. Lelehkan.
  • 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

  • 5 buah bawang merah, cincang halus
  • 3 butir bawang putih, cincang halus
  • 150 gram ayam giling
  • ½ sdm tepung terigu
  • 150 gr wortel, isi bentuk korek api memanjang
  • 50 gr buncis, iris miring
  • 75 gm jagung manis
  • ½ sdt kaldu ayam bubuk
  • ¾ sdt garam
  • 1 tangkai seledri yang diiris tipis
  • 100 ml air
  • 20 gr soun, rendam dan potong-potong
  • 2 sdm margarin untuk menumis

Bahan Pencelup:

  • 4 butir telur, kocok lepas

Bahan Pelapis:

  • 125 gr tepung panir atau tepung roti yang halus

Cara Membuat Kulit:

  • Kocok telur lepas lalu tambahkan garam dan susu cair
  • Tuang sedikit demi sedikit ke dalam tepung sambil diaduk hingga licin
  • Masukkan margarin di wajan datar hingga leleh.
  • Masukkan adonan kulit ke wajah secara tipis dan angkat ketika sudah mulai menggelembung.

Cara Membuat Isi:

  • Tumis bawang putih dan merah yang sudah dicacah halus hingga harum
  • Masukkan ayam, tumis lagi hingga berubah warna
  • Tambahkan tepung terigu, tumis lagi hingga harum
  • Masukkan wortel, buncis dan jagung manis. Tumis semua hingga layu.
  • Tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, merica dan gula pasir. Aduk hingga rata.
  • Tuang air. Masak hingga meresap. Jika sudah, masukkan seledri dan aduk rata.
  • Angkat dan dinginkan

Membuat Risoles:

  • Ambil selembar kulit, beri isi, lipat bagian bawahnya kemudian kiri dan kanan.
  • Rekatkan dengan sedikit telur agar tidak terbuka
  • Gulingkan di tepung panir. Celup telur lalu gulingkan lagi di tepung panir.
  • Panaskan minyak dengan api sedang
  • Goreng risoles yang sudah dibentuk dalam minyak yang sudah panas hingga warnanya kuning keemasan
  • Dengan resep ini, Anda bisa membuat lebih kurang 45 buah risoles.

Bagaimana, tak susah, kan cara membuat risoles sayur ini? Resep risoles sayur terbilang mudah untuk diterapkan dan rasanya pun enak. Anda bisa menghabiskan waktu sore yang berkualitas bersama keluarga atau teman dekat dengan menyantap risoles buatan sendiri. Selain enak, juga terbukti sehat karena Anda sendiri tahu kualitas bahan yang digunakan.

Jika dibandingkan dengan risoles lainnya, misal risoles daging, risoles sayur cenderung lebih aman dan sehat untuk dikonsumsi apalagi untuk waktu yang lumayan bisa dibilang sering.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *